Banyak orang merasa tidak nyaman saat mengupas bawang karena mata sering perih dan berair. Kondisi ini memang cukup mengganggu, terutama ketika harus mengupas bawang dalam jumlah banyak untuk kebutuhan memasak sehari-hari. Tidak sedikit orang mencari berbagai cara mengupas bawang tanpa menangis agar aktivitas di dapur terasa lebih nyaman dan cepat selesai.
Bawang mengandung senyawa sulfur yang akan keluar saat kulit atau bagian bawang terpotong. Senyawa tersebut kemudian bercampur dengan udara dan mengenai mata sehingga memicu rasa perih. Meski terlihat sepele, masalah ini sering membuat proses memasak menjadi kurang menyenangkan. Untungnya, ada beberapa cara sederhana yang bisa membantu mengurangi rasa perih saat mengupas bawang.
Gunakan Air Dingin Sebelum Mengupas
Salah satu cara paling mudah yaitu merendam bawang menggunakan air dingin selama beberapa menit. Air dingin membantu mengurangi pelepasan senyawa yang menyebabkan mata berair. Setelah direndam, kulit bawang biasanya juga menjadi lebih mudah dilepas sehingga pekerjaan terasa lebih ringan.
Metode ini cocok digunakan di rumah karena praktis dan tidak membutuhkan alat tambahan. Banyak orang menerapkan cara mengupas bawang tanpa menangis ini ketika menyiapkan bahan masakan dalam jumlah sedang. Selain mengurangi rasa perih di mata, bawang juga terasa lebih segar saat dipotong.
Simpan Bawang di Dalam Kulkas
Mendinginkan bawang sebelum dikupas juga cukup efektif untuk mengurangi iritasi pada mata. Suhu dingin membantu memperlambat keluarnya zat sulfur dari bawang. Anda bisa menyimpan bawang di dalam kulkas sekitar lima belas menit sebelum mulai mengupasnya.
Cara ini sangat membantu bagi orang yang sensitif terhadap aroma bawang. Selain itu, proses mengupas kulit bawang menjadi lebih nyaman karena tangan tidak terlalu terasa panas atau lengket. Banyak pelaku usaha kuliner menggunakan metode ini agar proses persiapan bahan berjalan lebih cepat.
Gunakan Pisau Tajam Saat Memotong
Pisau yang tajam ternyata sangat berpengaruh saat mengupas dan memotong bawang. Pisau tajam mampu memotong bawang dengan lebih rapi sehingga senyawa penyebab iritasi tidak terlalu banyak keluar. Sebaliknya, pisau tumpul justru membuat bawang hancur dan mengeluarkan aroma menyengat lebih kuat.
Karena itu, pastikan Anda selalu menggunakan pisau yang bersih dan tajam sebelum mulai mengupas bawang. Teknik sederhana ini sering dianggap sepele, padahal cukup efektif membantu menerapkan cara mengupas bawang tanpa menangis secara maksimal.
Kupas Bawang di Tempat Memiliki Sirkulasi Udara Baik
Sirkulasi udara yang baik membantu menyebarkan aroma bawang sehingga tidak langsung mengenai mata. Anda bisa mengupas bawang di dekat jendela, kipas angin, atau area dapur yang terbuka. Cara ini cukup ampuh mengurangi rasa perih ketika harus mengupas banyak bawang sekaligus.
Beberapa orang juga menggunakan kipas kecil yang diarahkan ke bawang saat proses pengupasan berlangsung. Udara yang bergerak membantu mengurangi konsentrasi zat sulfur di sekitar wajah sehingga mata tidak mudah berair.
Gunakan Alat Pengupas Bawang untuk Hasil Lebih Praktis
Saat ini banyak orang mulai memanfaatkan alat khusus untuk membantu mengupas bawang dengan lebih cepat. Selain menghemat tenaga, keuntungan menggunakan alat pengupas bawang juga membantu mengurangi kontak langsung dengan aroma bawang yang tajam.
Alat pengupas bawang biasanya dirancang agar kulit bawang terlepas lebih cepat tanpa merusak isi bawang. Pengguna juga tidak perlu terlalu lama memegang bawang sehingga risiko mata perih dapat berkurang.
Hindari Memotong Bagian Akar Terlebih Dahulu
Bagian akar bawang memiliki kandungan senyawa sulfur paling tinggi. Jika Anda memotong bagian tersebut terlebih dahulu, aroma menyengat akan keluar lebih banyak dan membuat mata semakin perih. Sebaiknya kupas kulit luar bawang lebih dulu, lalu potong bagian akar setelah proses pengupasan selesai.
Kesimpulan
Menerapkan cara mengupas bawang tanpa menangis sebenarnya tidak sulit jika dilakukan dengan teknik yang benar. Anda bisa menggunakan air dingin, menyimpan bawang di kulkas, memakai pisau tajam, hingga memanfaatkan sirkulasi udara yang baik agar mata tidak mudah perih. Selain itu, keuntungan menggunakan alat pengupas bawang juga membantu proses pengupasan menjadi lebih cepat dan praktis.
